陳慧平的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

臺南壺泡式咖啡企業贈品推薦 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺北壺泡式咖啡網友推薦

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 嘉義藍山咖啡股東會贈品

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，臺北肯亞咖啡禮盒推薦 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 苗栗冰釀咖啡新年送禮推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，基隆音樂家咖啡中秋送禮推薦 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，臺中宏都拉斯咖啡新年送禮推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。宜蘭衣索比亞咖啡伴手禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 屏東濾掛式咖啡試喝心得

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 嘉義不酸的咖啡股東會贈品

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。新北速溶咖啡評價分享

對于上班族來說，周末的時光尤其寬松，最愜意的事莫過于逛菜市、做美食了。 喜歡逛菜市，雖然那里總是熙熙攘攘，百味交雜，雖然每個攤位和道路上總是濕漉漉泥濘濘，雖然那里車輛毫無章法地停放，總是堵塞到讓人無法進退，但這都擋不住我對逛菜市的喜愛。 每一個陽光明媚的上午都適合逛菜市，菜市中的喧囂和擁擠證明著這里并沒有因大小超市的出現而受到排擠。道路兩旁攤點一個挨一個，泡沫箱、三輪車上裝滿了各種蔬菜，或扎成把，或摞成堆，便于買菜的人選擇論把或論斤買。商販總是挑選出長勢良好外形俊美的蔬菜，把它們以最好看的形態擺放在泡沫箱板上，以起到廣告的效應。 而燈火通明的超市里，各種蔬菜都洗凈去根包裹在保鮮膜里，大小無差，包裝規整，井然有序地排列在貨架上。相對超市里蔬菜統一的賣相和冰冷的標簽，這里顯得略為樸素和粗糙，但更充滿著鮮活和生機，若能淘到難得的時令鮮物，更是小驚喜。 剛拔出的蘿卜通體閃耀著被晨露沐浴過的瑩潤和亮澤，頂部翠綠的蘿卜葉舒展而堅挺，連同根須處未清理干凈的泥屑，都足以證明它們剛離開土地不久，完全可以用新鮮二字稱道。雪白的大蒜連同蒜葉曬干后被編成了長長的辮子，一條條論斤售賣，買回家掛到墻上就是一道風景。蘑菇云朵般地擺放在箱板上，一叢叢一簇簇，根部粗壯雪白，菇朵硬實緊湊，拿起來手感輕盈，老板會在此時重重地強調一句：“早晨剛采的，沒加水沒泡水，絕對良心！”帶刺的黃瓜或彎成了弓狀，或頭大腰細，或大小不一，從樣貌上就可以斷定是土生土長，味道也一定清脆爽口。豬肉攤上，老板不是大刀闊斧就是小刀飛轉，嘴里還大聲地沖買家說：“我從不賣賴豬肉，我家賣的豬都是三百多斤的，你來看看肉面的薄厚和顏色就知道。”魚行的地上擺滿了大大小小的盆，裝著各種魚蝦，肥大壯碩的草魚、鯉魚在大盆里用力翻騰，水花四濺，小盆里則是漁民剛捕上來的野生小鯽魚，還有灰色透明的小蝦，生機勃勃。買菜的人們四處觀望，各取所需，菜市里熙熙攘攘，嘈雜擁擠，叫賣聲，還價聲，連同風帶過的魚腥味、煺雞味，以及路邊攤上的燒餅香味夾雜在一起，組成了濃郁的市井氣息。 菜市中有些攤位是固定不變的，如賣豆芽豆腐的、賣肉的、賣面條的、賣鹵菜的，攤點上總有很多的老顧客光顧，不問價格，不看秤星，彼此的默契和信賴源于賣家的誠信和菜品品質。因此，生意好的攤點，賣家臉上都洋溢著自信的表情，他們深信，生意好不是無緣由的，要想和顧客保持持久的關系，質量、份量缺一不可。一些從城郊趕來賣菜的農戶就少了這種自信，他們或提著竹籃，或騎著三輪，里面裝著從菜園里剛采摘下來的為數不多的大大小小的苦瓜、形狀各異的絲瓜，或是一把香菜、一撮小茴香、一堆蒜苗，怕自家的菜賣相不好，他們總是降低價格吸引路人購買，有時還會和買菜的人小聲商量：“這些你要完不？要是能買完就再給你便宜點。”像我這樣無比偏愛天然生長、自然成熟的人總是禁不住菜品和價格的誘惑，不知不覺就滿載而歸。 菜市也是賣家和買家交流心得、切磋廚藝的好去處。賣胡蘿卜的大叔會告訴你：“你買了胡蘿卜，把胡蘿卜纓也帶些回去，拌上面蒸，澆點蒜泥、麻油，可好吃啦！”冬末春初，家鄉人都有用癩蛤蟆草煎饃的習俗，但近些年癩蛤蟆草十分緊俏稀少，在菜市偶爾能遇上農戶在田埂、河溝里采挖的為數不多的癩蛤蟆草。賣菜的大媽會告訴你：“這種野菜越來越少了，我沒有把根摘掉，也沒有洗，你把它種到花盆里，吃的時候把葉子剪掉，留住根部還能繼續發呢。”逛菜市不光能買到新鮮的蔬菜，還能得到寶貴的種植經驗，何樂而不為呢？ 在菜市，可以買到頭茬的韭菜、泛著嫩黃色成串的榆錢、沁香雪白的洋槐花，還可以收獲到灰黑色的“楚不揪”。掬一把鮮嫩的花苞或芽尖，從手心的潮熱能感受到它們生命的鮮活，此時心中便充滿著感動和感恩，感謝大自然賜予豐饒的食物，感恩生活給予的美好。 對于我們而言，鄉村越來越遠，于是總想以各種方式留住兒時的回憶，菜市就是以一種老舊而自然的方式，連接著鄉村與城市，吸引著如我一般渴望嗅到泥土芬芳的人們來到這里與之交流，適應并享受著更接地氣的歲月靜好。 >>>更多美文：心情隨筆

當年，她剛到法定結婚的年齡，就告訴父母，要嫁給他。 父母大吃一驚后，極力反對，因為她相中的他，是本村人，長相一般，個子也不高，而且家境貧窮，怕是給不了她幸福。母親說：“你要嫁也嫁個條件好點的，你大嫂給你介紹的那個小伙子不就挺好的嘛！雖然小伙子腿腳不太好，但是家里條件好，你可以過好日子啊！” 她用力搖頭說：“我就相中他了，別人誰也不嫁。”最終，父母拗不過她，只得同意了。 她沒要求他轟轟烈烈地娶她，只是兩家的人簡單地吃了一頓飯，她就拎著自己的衣服過去了。 他非常感激她的愛，開始早出晚歸地工作，想讓她過得好一點。有一天，他下班時天有些黑了，想到她還在家里等著他，就騎著自行車慌慌張張地往家里趕，不曾想，在一個拐彎處，被一輛汽車撞倒，所幸，只是把左胳膊撞骨折了，沒有生命危險。 他的胳膊打了石膏，只得請假在家休養。她很心疼他，開始盡心盡力地照顧他。 他吃著她做的飯，盡管味道不好，他仍大口大口地吃著，連連夸贊：“媳婦，你做的飯太好吃了。” 她羞澀地笑了，說：“一直以來都是你做飯，我做得不好吃，但是我會努力學習做飯的。” 他拉過她的手，認真地說：“哪里？你做的飯真的好吃，因為這飯里有愛。”這時，細心的他突然發現，她的手指被切破了，還有血絲往外滲。他心疼極了，急忙給她抹了云南白藥，貼上創可貼。 她不好意思地說：“平日里被你照顧慣了，切菜時不小心切了手，沒事的，以后慢慢就熟練了。”見到他仍然難過，她就唱歌給他聽，她唱的歌很好聽，很快，他就被感染了，跟她一起唱歌，小家充滿了溫馨。 等到他傷好了，她提議，用攢下的錢購買一輛農用車，她要和他一起去集市上賣菜。他同意了，拿出所有的積蓄買了一輛農用車。 每天，天還沒亮，小兩口就去批發市場挑選新鮮的蔬菜，然后輾轉于家鄉的集市上賣菜。他們特別誠信，不蒙不騙，分量給得足足的，她還贈送每位顧客一個大辣椒。她天天陪伴在他的身邊，特別開心，沒人買菜的時候，她就跟著音樂唱歌，唱的山歌竟能夠跟原唱相媲美。日子長了，家鄉的人都知道有個會唱歌的辣椒嫂，都愿意到她那里去買菜，感受他們的幸福愛情。他們的生活也因此好過多了。 后來，有位顧客聽了她的歌，大為贊賞，推薦她去參加鎮里組織的農民歌唱比賽。在他的大力支持下，她鼓起勇氣，去鎮里參加農民歌唱比賽，竟然一舉奪冠。這之后，她開始參加各種演出，用甜美、清脆的歌聲贏得了不少獎項。她成了小鎮的名人，大家都知道了，她是位盲人，卻能把生活過得有聲有色。 有記者來采訪她，問了她一個問題，“聽說你當年是自作主張嫁給他的，為什么呢？你相中了他哪里呢？” 她莞爾一笑，說：“我和丈夫是小學同學，當年，因為視力不好，總是有同學捉弄我，每次都是他攔住同學，不讓同學欺負我。我還記得，我只上了四年的學，就因為視力嚴重下降而退了學。而他幫助我削了四年的鉛筆，抄了四年的筆記。那時，我就記住了他的好，就決定，長大后，如果他還沒有結婚，我一定要嫁給他。” 人們明白了，原來她眼睛不好，心卻特別明亮呢。 >>>更多美文：愛情散文

當琴聲漫過山谷 溫暖的風撫過臉頰 你閉上眼睛 迎接此刻的陽光 我沉浸于此 久久不語 這被風吹皺的一池漣漪，是我一生不解的夢 為何如此如此 為何那樣又那樣 一切都在靜止中蓄意挑撥 千年的秦直道 萬年的冰晶頂石海 都終將淹沒在我自己的眼中 我沒有和你說任何一句話 就讓你如云海般奔流而去 這被風吹皺的一池漣漪，是我一生不解的夢 45、一池漣漪 ——靈遁者 我站在橋上 這被風吹皺的一池漣漪 是我一生不解的夢 是我一生不解的迷 我駐足不前 久久不動—— 這被風吹皺的一池漣漪，是我一生不解的夢 摘自獨立學者，詩人靈遁者最新詩歌集《很白很白的云》 >>>更多美文：自創現代詩

台中冷泡咖啡哪種好喝
bemo cafe冰釀咖啡介紹 新北肯亞咖啡企業贈品推薦 桃園浸泡式咖啡試喝心得bemo cafe奶萃咖啡口感如何 花蓮哥斯大黎加咖啡評價分享 彰化即溶咖啡企業贈品推薦bemo cafe奶萃咖啡開箱報告 宜蘭壺泡式咖啡試喝心得 台北肯亞咖啡評價分享