陳慧平的熱門嚴選

不知不覺，夜已深了。若是平時，此刻我已入夢。

這段時間已來，所經歷的事情，所思考的事情都很多，所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間，喝點咖啡，裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內，找一處靠窗的位置。一份咖啡，一本書，一個下午。

有時候真想，我的人生就這麼簡單，這個世界裡的生活其實很多都很簡單，只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉，一杯好的單品咖啡，更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表，大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡：它產於加勒比海，咖啡都是在高原上生長而成的，吸收到了足夠的陽光的光照，生長的特別的好，藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡，能夠讓咖啡色香味俱全，有機的會得話，大家一定要好好的品嘗一下，相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡：不知道大家對於此咖啡熟悉嗎？其實它的咖啡豆是世界最好的，看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑，口感超級的好，咖啡濃味很強，根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注，成為了世界頂級昂貴的咖啡之一，贏得了大家的喜歡，不知道你是否喜歡這種咖啡呢？

最近經過朋友的介紹，我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣，做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準，因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一，和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢，霧氣瀰漫，冷涼溫差大與水土滋養，產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美，檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味，尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感，飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和，細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感，尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡，我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡，我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質，讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多，為了確保咖啡的品質與信譽，從農場管理、採豆、炒豆、行銷，莊園主事必躬親，堅持自產自銷，而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分，其餘下層咖啡豆都予以淘汰，採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節，皆採有機栽培、不使用農藥！

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎，更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍，成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌，為阿里山咖啡打出名號，也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌，成就自己的榮耀！

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村，座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適，日夜溫差夠大，十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法，擅長有機肥料的施用，在開始種植咖啡以前，原本以產茶為主，也許是因為和茶樹一起長大，又或者是咖啡豆在處理時，常常與茶葉共用場地，讓吾佳莊園的咖啡豆，擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味，此外，又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動，可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動，這個風格完全是我的菜啊！！

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動，文青質感路線也很不錯！

一杯好喝的咖啡要如何定義？

有人說：要濃、醇、苦；也有人說：要清爽、甘甜；也有人說：要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝；美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然，因為每個人所接觸的咖啡種類不同，而會有不同的認知。對於普通人而言，好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多，比一般10g掛耳粉量足足多了50%，難怪帶來更多層次的風味及口感，為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情，而是要從飲用者角度出發，來判定咖啡好不好喝，不應該是專家說了算，而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗，讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

咖啡禮物 一杯咖啡的品質，除了會受到沖泡方法和器具的影響，咖啡豆的品質也是至關重要的，但是對於很多喜歡喝咖啡的人來說，想要在茫茫咖啡中找到一款自己喜歡的咖啡豆往往不是一件容易的事情。

那麼，如何才能選購到自己喜歡的咖啡豆呢？ 臺中藝伎咖啡股東會贈品

1.找到自己喜歡的咖啡味道

想要找到自己喜歡的咖啡豆，第一件事兒就是要清楚知道自己喜歡的咖啡的味道。那你要做的就是多喝咖啡，勇於嘗試新鮮事物。 桃園壺泡式咖啡試喝心得

有的人喜歡酸味的咖啡，有的人喜歡苦味的咖啡，如果你不嘗試，你就不會知道自己到底喜歡什麼味道的咖啡。確定了自己喜歡的咖啡的味道後，就可以根據自己的口味選擇咖啡了。

2.查看咖啡豆的來源

通過查看咖啡的產地，嘉義阿拉比卡咖啡試喝心得 可以大致瞭解到咖啡的風味，海拔，緯度，降雨量，土壤等因素都會影響咖啡的口味。

世界上主要的咖啡產區是在中美洲和南美洲，巴西，非洲和印尼。

中美洲咖啡
包括瓜地馬拉，尼加拉瓜和哥斯大黎加的咖啡，通常帶有堅果味和巧克力味，並且還有一些甜味，酸味較低；

南美洲咖啡
包括來自巴西，厄瓜多爾和哥倫比亞的咖啡，通常具有巧克力味或柔和的水果味； 臺中冰釀咖啡企業禮品推薦

巴西咖啡
巴西咖啡的質地往往較厚，也稱為笨重，咖啡生長的海拔不同，口味的差異也很大；

非洲咖啡
包括來自衣索比亞，臺東阿里山咖啡哪種好喝 肯亞和布隆迪的非洲咖啡，通常帶有果味和花香，並帶有漿果和柑橘味。它們通常具有較高的酸度水準，因此可帶來一杯清爽，淡淡的咖啡；

印尼咖啡
印尼的咖啡通常具有濃郁的味道，帶有泥土或煙熏味。

3.查看處理方法

不同的處理方法，桃園浸泡式咖啡新年禮盒推薦 使用的發酵方法也不一樣，給咖啡的帶來的味道也不一樣。

日曬法：通常會給咖啡增加藍莓、草莓或熱帶水果的風味，酸度溫和；
水洗法：通常會使咖啡豆呈現明顯果酸、複雜度稍強以及更乾淨的特質，但由於過於乾淨，通常風味不及日曬法豐富；
蜜處理：蜜處理的咖啡豆酸度要比水洗法和日曬法要低很多，做得好的咖啡豆會有明顯的甜感。

4.查看烘焙程度

不同的烘焙程度，咖啡的味道也會不一樣。宜蘭宏都拉斯咖啡中秋送禮推薦

淺烘焙：果酸味重，香味尚可，美式咖啡一般採用這種烘焙程度的咖啡豆；
淺中烘焙：果酸味重同時帶有一些苦味，香度、酸度、醇度適中，常用於混合咖啡的烘焙；
中烘焙：果酸味柔和，苦味也變強了，味道屬於酸中帶苦，香味和風味都較好，常為日本和中歐人士所喜愛；
中深烘焙：最標準的烘焙度，酸味和苦味達到平衡，焦糖香味更濃，常用於法式咖啡；
深烘焙：苦味重，酸味已經基本難以察覺，口感最為醇厚。

5.查看咖啡豆種類 嘉義肯亞咖啡企業禮品推薦

最主要的咖啡豆種有兩種，就是Arabica和Robusta。

Arabica味道偏甜帶微水果香味，酸度更高，質感更柔和。而Robusta則味道更強烈，製成的特濃咖啡口感會比Arabica醇厚和香濃。通常Arabica的品質會更好，但Robusta味道濃烈，多會與Arabica混合使用，令咖啡更香醇。

6.單品豆或拼配豆 人氣的新年送禮咖啡排行

單品咖啡豆
單品豆最廣泛的理解是單一品種或者單一產區的咖啡豆，口味也比較單一，但也會更為通透，酸就是酸，苦就是苦，更能品嘗到咖啡的本味。

世界上著名的單品豆有，藍山咖啡、摩卡咖啡、聖赫倫那咖啡、瑰夏咖啡、貓屎咖啡、聖多斯咖啡、翡翠咖啡、曼特寧咖啡、耶加雪啡咖啡等。

拼配咖啡豆
拼配咖啡豆就是將各種單品咖啡豆混合在一起，創造出口感更豐富的咖啡。每一種咖啡豆會有自己獨特的風味和口感，但也會有自己的不足，通過其他咖啡的融合，相互之間取長補短，往往口感更豐富，更符合大眾需求。所以現在市面上大多咖啡豆都是拼配咖啡豆。臺中冷泡咖啡網友推薦

月亮爬上桉樹枝頭 低頭看三只睡熟的烏鴉 野菊花似開未開，路口空寂 走失多時的鵑鳥還是沒有現身 螢火蟲匆匆飛過，拒絕提及 當年逃離玻璃瓶的詳情 老樹依舊孤立，回憶提馬燈的人 以及一頂破了的草帽 流星已經翻過山脊，許愿的影子 背靠山神廟里的菩薩打坐 南邊來了幾聲犬吠 半坡滑下來數粒蟲吟 檐下黯光里，石磨的吱呀 越發消瘦 >>>更多美文：現代小詩

在一次整理相冊時，發現父親在中學時還是一名音樂愛好者，有多張上臺表演的照片，特別是他在鋼琴旁邊的照片最吸引我，那是父親最有藝術范兒的照片。父親曾對我說過：“每當在廣場上，看見老劉吹薩克斯，好羨慕他呀。我也曾經有個鋼琴夢想”。這么多年來，父親心中還藏著他的鋼琴夢。 當父親得知我幫他報了一個鋼琴班時，說我亂花錢，并說他學不會。我跟父親說：“沒有關系，錢你不管，你只管完成你的夢想，學到什么程度，算什么程度。你又不去當演奏家，只要自己喜歡就可以。” 父親在我的鼓舞下，開始了學琴之路。想到父親和那些小孩子一起學琴，可能沒有自信，我就盡量抽時間陪父親學琴。父親在琴房里學琴，我在大廳里和其他家長或爺爺奶奶們一起等學員下課。 父親開始很有熱情，每天堅持到琴行去練琴，回來后還和我談學琴的事：老師講得好呀、他又學會了一首曲子什么的。約五個月后，父親去琴行練琴的次數少了，也不和我談學琴之事，情緒也很低落。“爸爸，學琴有進步嗎？”“老了，學不會。”與父親交流時他總是簡單地回答，好像是我逼他去學琴似的，很有抵觸情緒。有一天，我叫父親去琴行練琴，父親不想去。我就像小時候父親哄我上學一樣哄他去琴行。父親在我的哄騙下到了琴行。在琴行，我和父親的鋼琴老師交流得知，由于父親年紀已大，手指不靈活，記憶也很差，老師一著急說了些話，可能傷了父親的自尊。 小時候我數數從1數到10，在數6后直接數8，氣得父親說我很笨，這么簡單的數都數不清楚，我也很受委屈，也覺得自己很笨。現在父親也遇到我小時候一樣的問題。于是，我不在大廳里等父親自己練琴，而是和父親坐在一張凳上陪他練琴。父親因我的陪伴放松了很多，練琴的熱情也慢慢地回來了。 現在父親是最忙的一個人。他早晨跑步，上午下午都去琴行。晚上還和我討論指法、節奏等。雖然父親彈得不是很好，但父親是琴行里最努力最勤奮的一個學員。經常被老師，特別是學琴的小孩家長拿他做榜樣。 我陪父親在學琴的路上，遇到熟人打招呼時，父親會很自豪地回答：“我兒子陪我到琴行學鋼琴。”后來，父親自己到琴行學琴，但我有時間還會陪父親到琴行學琴，望父成龍也是一種孝順。 >>>更多美文：心情日志

當年，女友一咬牙，向自己的工友東挪西借，湊足千元，在合肥百貨大樓買了一款數字式的BP機。買之前，在買數字顯示還是漢字顯示的兩種機型上，我與她爭論很久。漢字顯示的BP機，雖然只能顯示少量的漢字，但它的個頭比數字顯示的BP機大，掛在腰間氣派些，且聲音比較清晰，能賺足眼球。 女友不同意，主要原因是漢字顯示的比數字顯示的機子貴近一倍。當年我的工資也就在四百元左右，女友的工資在二百元左右。她在位于大東門附近的一家國營單位招待所打工，總臺有部固定電話。每次我打電話找女友時，都要先撥通總臺的電話讓人去喊。樓上樓下一亮嗓子，全樓的人都能聽到。次數多了，女友覺得很不好意思。我聯系她不容易，她想聯系我更難。 當年，我所在的工地位于葛淝路1號淝河汽車制造廠附近，修合肥的外環線。從市政府廣場坐公交車，出蕪湖路不遠，便到了城鄉接合部。沿途的水泥路不寬，兩車互錯時都要小心翼翼。規模不大的鄉鎮企業沿街都是，大多是家庭作坊式。能夠有點規模、有廠房的鄉鎮企業，在我印象中，一個是磚窯廠，一個是淝河鋼窗廠。 沿途企業衛生意識很差，廠區排出的污水，也沒進入地下管網，直接從地表上的溝渠排到水塘里。微風吹過一池發綠發黑的污水，難以形容地刺鼻。我所在的工地上沒有電話，她要想聯系我，除非到工地上去找。 從大東門到淝河汽車制造廠，坐2路公交車在市府廣場附近下車，然后步行至市府廣場。當年的市府廣場并非單純的廣場，不是賣百貨就是露天式的排檔，人流如織。因為臨近逍遙津公園和三孝口商業街，東西南北的人都在此集中轉車，因而，大排檔的生意特別好，常常都要排隊，有時來不及吃，只好空肚子上車。 公交車沿途的停靠點，出蕪湖路，上車的都是挑籃拎筐的，雞鳴鴨叫的，車上就是一個小型的農貿市場。一路顛簸，一路塵土，到我的駐地要將近2個小時。不論是女友找我，還是我找女友，都得請一天的假。自從有了BP機后，女友聯系我方便多了。但想回個電話，卻要邁開雙腿走上幾里路。駐地雖屬郊區，電話也屬于奢侈品，街上的公用電話也不多，裝部電話從申請到開通，要一個月時間，還要繳納二千多元的初裝費——相當于大多數人家的大半年收入。 當年的通話費用：市內電話費，每分鐘一元；長途話費，每分鐘二元五角，能不打就不打。而女友也給我立條不成文的規定，假如呼叫一次，可回可不回；呼叫兩次或兩次以上，就必須要回。 2015年秋，當我再次踏上非洲的土地，我與女友即現在的妻子，都換上了4G的手機，雖然流量用得快，也貴，但我還是用手機帶著遠隔萬里的妻子的一雙好奇的眼睛，看看世界上另一個國度。在妻子的眼里，非洲的天空雖是藍色的，但地表污染卻不容忽視。非洲城市的地下管網并不健全，污水和生活廢水，都沒有經過處理，直接排入地下或河流；白色的塑料垃圾，瓜皮果屑隨處扔。由于環保意識的缺失和高昂的成本，固體廢棄垃圾不能及時外運，居民區周圍就近堆放的垃圾隨處可見。鐵皮屋頂、水泥預制磚塊砌成的棚戶區，充斥著城市中的絕大多數空間。妻說，這讓她想到了我們小時候的生活情景。 當我將妻子站在合肥東門拍攝的我們居住小區的視頻，給非洲的朋友分享時，他們的目光充滿羨慕與神往：綠蔭環繞的寬闊的瀝青路面，隨處可見的環保垃圾桶，用一塵不染來形容并不過分。車流如水的景象，正在無聲地訴說著合肥的繁華。一眼望不到頭的廿埠河，像綠色的絲絳點綴在城中，不急不緩地流向視線之外。我居住的高樓，還有許多鱗次櫛比的高樓，矗立在河的兩岸。不遠處的公園，在陽光的呵護下流彩滴翠……非洲的朋友看了，都蹺起大拇指，興奮地說：CHINA。 平凡的合肥城，因為幾十年的改革開放，因為矢志不渝的創造創新，已被改造得不再平凡，并且大放異彩！ >>>更多美文：心情日志

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